Receta de postre: GRAN PANQUEQUE

INGREDIENTES:
(para 3 porciones)

• 2 huevos
• 1/2 litro de leche
• Pizca de sal
• 1 1/2 taza de harina

Relleno:

• Manjarblanco
• Manzanas en rodajas delgadas y fresas
• Fruta en almíbar
• Hilos de chocolate y crema chantilly
• Crema al sabayón: 6 yemas, 1/4 taza de agua, 1 vaso de vino dulce, 80 grs. de azúcar. Batir a baño María (Todo junto)

PREPARACIÓN:

1. Licuar los huevos con la leche, la pizca de sal y la harina, dejar reposar unos 10 minutos y preparar un panqueque grande (de 28 cm. de diámetro)
2. Colocar el panqueque untado con manjar blanco y enrollado, en una fuente grande y ovalada
3. Bañar con la crema al sabayón
4. Acomodar sobre él las rodajas de manzana (previamente cocinadas en un poquito de mantequilla y azúcar)
5. Distribuir con gusto unas cuantas fresas, frutas en almíbar escurridas (duraznos, piñas, cerezas)
6. Decorar con copetes de crema chantilly alrededor y dejar caer hilos de chocolate cobertura disuelto, sobre las frutas, y el panqueque
7. Servir inmediatamente

Receta de Ada y Maricarmen